工場でチャタテムシの被害を防ぐには？
私たちは日々、食品工場で作られた食品を食べ、紙などの日用品も、工場で作られたものを使用して生活しています。
生活していく上で欠かせない食品や製品を作っている工場では、害虫の存在は許されません。
そのため、食品工場などでは、衛生ルールや法律で管理・対策の実施が厳しく定められていますが、具体的にはどのような内容なのでしょうか。
食品工場など、工場の害虫防除専門業者である日本防疫株式会社が、チャタテムシについて、特徴や発生原因などの基礎知識や衛生管理ルールをご紹介！
工場におけるチャタテムシの対策方法についてはこちら！
＞工場でのチャタテムシの駆除・対策方法とは？【対策法編】｜日本防疫の害虫駆除
日本防疫株式会社の害虫駆除サービスについては、以下のページからご覧ください。
目次
-
5．まとめ
１．チャタテムシとは（見た目・寿命・行動範囲や好物）
（チャタテムシの画像）
チャタテムシとは、カジリムシ目に属する虫で、一部の種類は室内のどこにでも生息しています。
事業施設などで問題となる種には、ヒラタチャタテ、カツブシチャタテ、ヒメチャタテなどがいます。
時に大量発生することがあるチャタテムシですが、見た目など、代表的な特徴は以下の通りです。
＜チャタテムシの特徴＞
- ・見た目：
- 体長約1～2mm。淡黄褐色で全体的に扁平な形をしており、横幅は腹部より頭部の方が広い。羽のないものが多い。
- ・寿命：
- 長いもので150日程。卵・幼虫期間はそれぞれ10日程。
- ・行動範囲：
- 一年中室内のどこにでもみられる。製粉工場や食料貯蔵倉庫、図書館や博物館の書庫、標本室などで発生することがある。
- ・発生時期：
- 梅雨～夏の高温多湿の時期に多く、大量発生することがある。ただし一部の地域では積雪や結露の影響で冬季に増加することもある。
- ・好物：
- 乾燥食品やそば殻枕、畳などで大量発生することがあるが、実際はカビをエサにしている可能性が高いと言われている。また、光でも誘引されるため、照明などにも集まりやすい。
- ・高温への弱さ：
- ヒラタチャタテの場合、50℃・30分で死滅、60℃・10分で死滅するため、天日干しなどに弱い。
２．チャタテムシがもたらすリスク・被害
チャタテムシは体が小さく、光に引き寄せられたり大量発生に繋がることもあり、事業施設において、以下のようなリスクや被害をもたらします。
- ・異物混入事故：
- 食品等に付着・混入することで異物混入事故を引き起こし、SNS炎上や風評被害、ロット廃棄による経済的損失など、多くのリスクや被害をもたらします。
- ・営業停止リスク：
- 大量発生や混入が深刻な場合、保健所による指導や行政からの営業停止命令を受ける可能性があります。
- ・アレルゲン化（ヒラタチャタテ）：
- チャタテムシはアレルゲンにもなり、気管支喘息等の患者が発作を引き起こす原因となりうる、という報告があります。
その他、チャタテムシについては以下のページでも詳しく解説しています▼
日本防疫株式会社では、チャタテムシをはじめ、事業施設の害虫防除を得意としております。
- 「どんな害虫が問題となるのか？」
- 「害虫はどんなリスクをもたらすのか？」
- 「害虫駆除は実際にどういう流れで行われるのか？」
など、こちらのページでわかりやすくまとめておりますので併せてご覧ください。
３．工場にチャタテムシが出るのはなぜ？どこからやってくる？原因について
そもそも、食品工場にチャタテムシが出るのはなぜでしょうか。
発生の原因となる、主な発生場所と侵入経路を解説します。
工場におけるチャタテムシの侵入経路
チャタテムシは、主に以下のような場所や手段で工場内に侵入します。
＜工場におけるチャタテムシの侵入経路＞
- ・壁や床のひび割れから侵入
- ・扉やシャッターの隙間から侵入
- ・荷物や人に付着し持ち込まれる（外部からの持ち込み）
工場におけるチャタテムシの発生原因・発生場所
チャタテムシは、「高湿度」「エサ（カビ・ホコリ・食品カス）」「隠れ家（隙間や段ボール）」が揃うことで爆発的に繁殖することがあります。
食品工場内で考えられる発生場所として、以下のような場所が挙げられます。
＜チャタテムシの工場内の温床（例）＞
- ・結露しやすい天井や壁
- ・ホコリがたまりやすい床下
- ・包装、充填機械の裏側
- ・ベルトコンベアの隙間
- ・配管のジョイント部 など
カビを好む性質上、「チャタテムシはカビが発生しやすい場所に発生しやすい」といえます。
そのため、湿度が高い場所や、梅雨や結露ができる冬の時期などでよく繁殖（発生）します。
時に乾燥食品に大量発生することがあり、食品害虫という捉え方もあります。
しかし実際は食品に直接発生しているというより、食品に発生しているカビによるところが大きい点に注意が必要です。
日本防疫株式会社では、発生源の特定や、お客様の施設に合わせた害虫対策のご提案を得意としております。
無料相談・お見積りも行っておりますので、チャタテムシによる被害が出ている・心配だと感じる方はぜひ日本防疫株式会社にお問い合わせください。
４．食品工場の害虫管理の基本（IPM・HACCP・食品衛生法ってなに？）
本記事の冒頭で、「食品工場では、衛生ルールや法律で管理・対策の実施が厳しく定められている」とお伝えしました。
そもそも、チャタテムシに限らず、工場で行うべき対策（IPM・HACCPに基づく管理）にはどんなものがあるのでしょうか。
IPM、HACCP（ハサップ）、食品衛生法について、簡単に解説します。
IPM（総合的有害生物管理）とは
「IPM（Integrated Pest Management）」とは、発生がないかどうかをあらかじめ定期的に調査（生息調査）し、万が一発生を確認した際にいち早く駆除を行うという予防的対策手法のことです。
食品工場で置き換えた場合、具体例と併せて、以下のようなことが挙げられます。
＜食品工場におけるIPM(総合的有害生物管理)＞
- 1.環境整備
- →害虫・ネズミの侵入を防止し、繁殖しないような環境を作ります。
- 2.生息調査(モニタリング)
- →捕虫器やトラップなどを使用し、何がどのくらい生息しているのかを調査します。
- 3.防除判断
- →モニタリング調査の結果に基づき、対象の生物がどのあたりに営巣しているのか、発生源はどこか、どの薬剤（殺虫剤）を使ったらよいか、長期的な見通しなどを判断します。
- 4.対策の実施(防除施工の実施、薬剤散布など)
- →問題となる害虫に合った薬剤（殺虫剤）を、適切な場所に、適切な量施します。
IPM(総合的有害生物管理)に沿った予防・対策を外部の業者に依頼する場合は、都道府県知事から「建築物ねずみ昆虫等防除業」の登録を受けた事業者など、必要な専門技術を持つ適切な事業者に依頼するよう規定されています。
※令和元年11月7日「食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う関係政省令の制定について」別添 第1食品衛生法関係 4-4ねずみ及び昆虫対策について（施行規則別表第17関係）
HACCP（ハサップ）とは
HACCP（ハサップ）とは、Hazard Analysis and Critical Control Point（危害分析に基づく重要管理点）の略で、わかりやすく言うと、「食品の安全を脅かすリスクのある要因を、作業やステップの中から見つけ出して、安全に管理しましょう」という考え方です。
2020年6月からは、食品製造業のみならず、飲食業や食品販売業などでも義務化されました。
HACCP（ハサップ）による衛生管理には、害虫やネズミの対策も含まれており、さらに厳密には、害虫・ネズミの対策は「一般的衛生管理プログラム（PP）」という、製造環境の衛生管理事項のひとつとなっています。
食品衛生法とは
食品衛生法とは、食の安全と国民の健康を守るため、営業許可から施設基準、食品の規制など、食に関わるあらゆることを規定しています。
その中で、「ネズミ・害虫対策」について、以下の５つのポイントを定めています。
＜食品衛生法によるネズミ・害虫対策５つのポイント＞
- ①ネズミ・害虫が発生していないかを定期的に調査し、駆除する
- ②IPM（総合的有害生物管理）による対策は専門事業者に依頼する
- ③ネズミ・害虫対策は実施記録をとり、保管する
- ④ネズミ・害虫が侵入・繁殖しない施設環境を作る
- ⑤駆除剤やネズミ・害虫による食品への汚染を防止する
日本防疫株式会社は、「建築物ねずみ昆虫等防除業」の登録事業者であり、IPM（総合的有害生物管理）やHACCP（ハサップ）、食品衛生法の知識・技術を備え、多数の防除実績を持ち合わせています。
- 「工場におけるチャタテムシ対策がよくわからない」
- 「どの防除業者なら法的に安心して任せられるの？」
などとお悩みの方は、ぜひ一度下記のサービス紹介ページも併せてご覧ください。
なお、IPM（総合的有害生物管理）やHACCP（ハサップ）、食品衛生法についてもっと知りたい方は、以下のページでわかりやすくまとめていますので、こちらをご覧ください。
＞HACCP義務化・食品衛生法がよくわかる！飲食・食品事業の衛生ルール解説
５．まとめ
カビをエサとして発生するとされ、時に大量発生に繋がるチャタテムシ。
食品等に混入してしまった場合は異物混入事故となり、経済的被害や風評被害など、甚大な被害を引き起こします。
このような事態を防ぐため、各種衛生ルールに則り、日ごろから予防・対策しておくことが重要です。
そのためにも、チャタテムシの特徴や性質、発生の要因を知り、効果的な予防・対策に繋げましょう。
また、工場におけるモニタリング（生息調査）や、チャタテムシ等が出てしまった場合の駆除は専門性を要するため、一度防除専門業者にご相談することをおすすめします。
日本防疫株式会社では、飲食店などの店舗・工場・倉庫・スーパーなど、事業施設の害虫防除を専門としております。。
弊社の技術者は「防除作業監督者」「防除作業従事者」の国家資格を保持しており、HACCP（ハサップ）に対応した施工を行うことができます。
無料の相談・お見積り・現地調査（※）も行っておりますので、
- 「チャタテムシが発生してしまった！」
- 「被害が出る前に対処したい」
- 「効果のある防除サービスに頼みたい」
という方はぜひご相談ください。
※現地調査について：
地域により、または調査に数日を要する場合にご料金を頂戴するケースがございます。
日本防疫の特長
- １．食品工場・食品倉庫・スーパー・フードサービスの実績多数。HACCP対応
- 食品事業の施設での防除の専門知識と経験が強みです。また、HACCP（ハサップ）を十分に理解した施工技術者がネズミ・害虫防除を実施します。
- ２．全国へ対応地域拡大中
-
全国で多店舗展開されている食品事業者様向けの、統一的なペストコントロールが可能です。
▼全店舗・施設の衛生状況がひと目でわかるレポート
全店舗の衛生状況を一目で把握できる月次一覧レポート、年間推移一覧レポートのご提出も可能です。店舗・施設を複数展開するフードチェーン、食品スーパー、食品工場、物流倉庫等の本社、品質管理部の方にご好評です。
詳しくはこちら＞全店舗・施設の衛生状況がひと目でわかるレポート
- ３．高いお客様満足度を得ています
- 防除効果、サービス態度、報告内容、緊急時の対応力についてのアンケート調査で、毎年高評価をいただいています。
- ４．駆除後の防除サービスの継続率95%以上
- 多数のお客様が駆除後も防除サービスを継続的にご依頼くださっています。
- ５．全技術者が国家資格保持者
- 厚生労働省必置資格「防除作業監督者」「防除作業従事者」を全技術者が取得し、知識と技術を備えております。
- ６．即日対応
- 緊急のご依頼時も即日対応でお待たせしません。
- ７．安全な薬剤施工
- 薬剤は人体に影響のない安全なものを使用します。また、薬剤の正しい取り扱いを熟知した技術者が安全な施工を行います。
- ８．顧客情報の安全管理
- 情報漏洩防止対策として、システムの整備と従業員教育を徹底しており、お客様の情報を安全に管理しています。
施工対象エリア
- 【東京都】
- 千代田区、中央区、港区、新宿区、文京区、台東区、墨田区、江東区、品川区、目黒区、大田区、世田谷区、渋谷区、中野区、杉並区、豊島区、北区、荒川区、板橋区、練馬区、足立区、葛飾区、江戸川区、その他地域
- 【神奈川県】
- 横浜市、川崎市、相模原市、横須賀市、平塚市、鎌倉市、藤沢市、小田原市、茅ヶ崎市、逗子市、三浦市、秦野市、厚木市、大和市、伊勢原市、海老名市、座間市、南足柄市、綾瀬市、その他地域
- 【埼玉県】
- さいたま市、川越市、熊谷市、川口市、行田市、秩父市、所沢市、飯能市、加須市、本庄市、東松山市、春日部市、狭山市、羽生市、鴻巣市、深谷市、上尾市、草加市、越谷市、蕨市、戸田市、入間市、朝霞市、志木市、和光市、新座市、桶川市、久喜市、北本市、八潮市、富士見市、三郷市、蓮田市、坂戸市、幸手市、鶴ヶ島市、日高市、吉川市、ふじみ野市、白岡市、その他地域
- 【千葉県】
- 千葉市、銚子市、市川市、船橋市、館山市、木更津市、松戸市、野田市、茂原市、成田市、佐倉市、東金市、旭市、習志野市、柏市、勝浦市、市原市、流山市、八千代市、我孫子市、鴨川市、鎌ケ谷市、君津市、富津市、浦安市、四街道市、袖ケ浦市、八街市、印西市、白井市、富里市、南房総市、匝瑳市、香取市、山武市、いすみ市、大網白里市、その他地域
その他全国でもご対応中です！
記事の執筆者
- 日本防疫株式会社 編集部
- 社内技術部の防除事例および効果検証に基づき、実績に裏打ちされたリアルな知見と情報を発信しています。
併せて、ねずみ・害虫防除専門書および衛生害虫専門書等を網羅的に調査し、より正確な情報発信に努めています。
